郑东新区高校食堂承包方案

河南百正餐饮企业管理咨询有限公司带你了解关于郑东新区高校食堂承包方案的信息,学校食堂承包厨房工具用完后，按规定处理，摆放有序，刀砧每次用完后应清洗干净。学校食堂承包承包厨房工具用完后，按规定处理，冷藏柜应定期清洗保持干净。学校食堂承包承包厨房工具用完后应及时清扫保洁。学校食堂承包承包厨房工具用完后，应及时清洗保洁。学校食堂承包应有专门的消毒人员负责日常卫生管理，保证每个餐厅都有专职的保洁人员和消毒设施。学校食堂承包应配备必要的炊事工具、炊具等，做到定时定量消毒，并做好记录。各种餐具、饮用水等符合标准。各类餐具、饮用水经检验合格后方可使用。

郑东新区高校食堂承包方案,食堂工作人员每天对食堂进行消毒，定期对餐具消毒，保持卫生状态。二、管理制度食堂工作人员应定期到岗值班，按规范操作。严禁迟到早退和旷工。学校各部门要做好本单位食品安全监督检查。各部门应加强对学校的日常管理。学校食堂承包食品卫生管理制度及操作规程学校食堂承包食品卫生管理制度餐具消毒餐具应定期清洗保存，不得使用明火。炊事人员持有健康证。炊事人员应佩戴专用工作服。炊事人员在操作时应穿戴防护服。厨房内禁止吸烟。厨房内的水和燃料应经过消毒处理后方可供用。厨房内禁止吸烟。炊事人员应保持清洁卫生，不得使用手工操作。炊事人员在操作时应佩戴专用工作服。食品加工过程中不得使用化学原料。食堂的餐具要定期消毒。锅炉房要定期消毒。锅炉房应配置专职保洁员。锅炉管理人员持有健康证。

初中学校食堂承包费用,每天清洗食堂的各种垃圾，如果发现污染情况要立即进行处理。学校食堂承包应保证有足够的人员和设备，保障卫生安全。学校食堂承包应配备数量的饮用水。每天早上起床后，先洗手、擦干手再吃早餐。每天中午、下班后及晚上都要进行清洁卫生检查。学校食堂承包加工好的熟食品要妥善保管，如存入时间超过4小时，要重新回炉加防熟食品受到污染，应经常保持桌面，台凳的清洁卫生，每次用餐后应及时擦拭，保持干净无灰尘，无油渍，地面无垃圾杂物，每日清洗一次地板，保证没有积水，干净，清爽。

餐厅应有专职卫生管理人员，定期进行检查、维护。餐饮用具和用品的清洗、消毒工作要做到无菌操作。食堂应配备一名以上的卫生管理人员负责对食堂内所有设施进行检查。各种设备及用品应按照标准使用。对食品进行消毒的，应在餐具上加盖消毒标志。食堂内应配备一名以上的卫生管理人员负责对食品进行消毒。对餐饮用具和用品的清洗、消毒工作要做到无菌操作。对食物及其产品的保质期限、保存条件和贮藏方法等，都按有关规定执行。在生活上，幼儿园应尽量减少家长的午餐，保证每天早餐和晚餐的均衡供给。在饮食上要注意荤素搭配。对于营养过剩、营养不良或营养不良、肥胖、高脂肪食物以及过多的糖类等都要限制。对于营养过剩、肥胖者，要采用适当的方法补充维生素a和维生素c。如多吃含钙丰富的食品和水果，多吃新鲜蔬菜、水果、肉类及鱼类等。